吉大21春学期《临床营养学》在线作业二[答案]

吉大21春学期《临床营养学》在线作业二[答案]满分答案

吉大21春学期《临床营养学》在线作业二-0002

试卷总分:100  得分:100

一、单选题 (共 15 道试题,共 60 分)

1.脂肪是脂类中的一种，又可称为(）。

A.类脂

B.甘油三酯

C.磷脂

D.胆固醇

正确答案:-----

 

2.世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。

A.6克

B.8克

C.3克

D.12克

正确答案:-----

 

3.正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。

A.25％～40％

B.30％以下

C.20％～50％

D.50％以上

正确答案:-----

 

4.蛋白质约占人体重量的( )。

A.10-15％

B.16-19％

C.20-25％

D.26-29％

正确答案:-----

 

5.下列维生素中属于脂溶性的是( )。

A.硫胺素

B.核黄素

C.视黄醇

D.烟酸

正确答案:-----

 

6.抗脚气病维生素指的是( )。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素B6

正确答案:-----

 

7.对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。

A.外周静脉营养

B.中心静脉营养

C.肠内营养

D.肠外营养

正确答案:-----

 

8.正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。

正确答案:-----

A.200

B.400

C.600

D.800

正确答案:-----

 

9.不属于医院基本膳食的是( )。

A.半流质饮食

B.流质饮食

C.高纤维膳食

D.普食

正确答案:-----

 

10.脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素A

正确答案:-----

 

11.评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。

A.蛋白质的消化率

B.蛋白质的功效比值

C.蛋白质的生物价

D.蛋白质的净利用率

正确答案:-----

 

12.中国人高血压发病的一个重要因素是( )。

A.高钙饮食

B.高钾饮食

C.高钠饮食

D.高镁饮食

正确答案:-----

 

13.人体内含量最多的一种矿物质是( )。

A.钾

B.钠

C.钙

D.镁

正确答案:-----

 

14.一般食物中含氮量占蛋白质的( )。

A.6%

B.6.25%

C.16%

D.26%

正确答案:-----

 

15.以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )

A.禁食5天

B.消化道瘘

C.大面积烧伤

D.休克

正确答案:-----

 

吉大21春学期《临床营养学》在线作业二[答案]多选题答案

二、多选题 (共 5 道试题,共 20 分)

16.当人体摄入过量的钠时，可以引起（ ）。

A.血容量增加

B.心脏收缩加强

C.血管平滑肌细胞反应增强

D.血管对升压物质的敏感性增加引起小动脉痉挛

正确答案:-----

 

17.骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。

A.钙

B.蛋白质

C.维生素D

D.磷

正确答案:-----

 

21.碳水化合物根据其聚合度分为单糖、双糖和多糖,多糖主要包括（ ）。

A.淀粉

B.糊精

C.糖原

D.果糖

正确答案:-----

 

19.下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（ ）。

A.限制蔬菜、水果

B.限制碳水化合物

C.避免食用肉类

D.忌饮咖啡

正确答案:-----

 

20.提供能量的营养素是( )。

A.膳食纤维

B.脂肪

C.蛋白质

D.碳水化合物

正确答案:-----

 

三、判断题 (共 5 道试题,共 20 分)

21.低嘌呤膳食适用于痛风病人及无症状高尿酸血症者 。

 

22.孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。

正确答案:-----

 

23.中老年人维生素D摄入不足容易引起骨质疏松症 。

正确答案:-----

 

24.必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。

 

25.人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。

 

吉大21春学期《临床营养学》在线作业二[答案]历年参考题目如下：

吉大18春学期《临床营养学》在线作业二-0003

试卷总分:100    得分:0

一、 单选题 (共 15 道试题,共 60 分)

1.蛋白质约占人体重量的( )。

A.10-15％

B.16-19％

C.20-25％

D.26-29％

 

 

2.禽肉类主要提供的营养素不是( )。

A.脂肪

B.蛋白质

C.膳食纤维

D.维生素

 

 

3.评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。

A.蛋白质的消化率

B.蛋白质的功效比值

C.蛋白质的生物价

D.蛋白质的净利用率

 

 

4.甲亢的治疗原则是( )。

A.高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维

B.高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊

C.高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物

D.高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物

 

 

5.脂肪是脂类中的一种，又可称为(）。

A.类脂

B.甘油三酯

C.磷脂

D.胆固醇

 

 

6.人体内具有高效抗氧化作用的维生素是( )。

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素D

D.维生素E

 

 

7.人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是( )。

A.铁

B.碘

C.锌

D.硒

 

 

8.慢性胆囊炎宜采用( )。

A.低糖饮食

B.低蛋白饮食

C.低脂饮食

D.低盐饮食

 

 

9.下列不属于膳食纤维的是( )。

A.半纤维素

B.木质素

C.果胶

D.低聚糖

 

 

10.下列哪些人群不处于正氮平衡( )。

A.儿童

B.孕妇

C.青少年

D.老年人

 

 

11.正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。

A.25％～40％

B.30％以下

C.20％～50％

D.50％以上

 

 

12.对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。

A.外周静脉营养

B.中心静脉营养

C.肠内营养

D.肠外营养

 

 

13.下列维生素中属于脂溶性的是( )。

A.硫胺素

B.核黄素

C.视黄醇

D.烟酸

 

 

14.人体内含量最多的一种矿物质是( )。

A.钾

B.钠

C.钙

D.镁

 

 

15.世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。

A.6克

B.8克

C.3克

D.12克

 

 

二、 多选题 (共 5 道试题,共 20 分)

1.下列急性胃炎患者营养护理措施正确的有：（ ）。

A.病情好转后可给予少渣半流食，继而少渣软饭

B.如伴有肠炎，则应减少脂肪量

C.饮食以流质为主

D.必要时可暂时禁食

 

 

2.有助于铁的吸收的营养素有（ ）。

A.维生素C

B.铜

C.咖啡

D.钙

 

 

3.钙的生理功能是( )。

A.构成骨骼和牙齿

B.参与甲状腺激素的代谢

C.参与血凝过程

D.维持神经与肌肉的正常活动

 

 

4.维生素D缺乏可导致( )

A.口角炎

B.骨软化症

C.佝偻病

D.骨质疏松

 

 

5.下列肾病综合征患者营养护理措施正确的有（ ）。

A.限制饮水量

B.限制钠摄入量

C.充足的热能

D.给予正常量的优质蛋白质

 

 

三、 判断题 (共 5 道试题,共 20 分)

1.潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。

A.错误

B.正确

 

 

2.人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。

A.错误

B.正确

 

 

3.必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。

A.错误

B.正确

 

 

4.大豆中蛋白质的含量为15％～20％，是所有植物性食物中蛋白质含量最高的 。

A.错误

B.正确

 

 

5.潜血试验膳食主要用于协助了解消化道出血情况 。

A.错误

B.正确