国家开放大学24春《农产品检验技术》形成性考核一（在线完成）[答案]

国家开放大学24春《农产品检验技术》形成性考核一（在线完成）[答案]
题目类型：
  单选题
题目：
  农产品种类复杂、品种繁多,包括了种植业、( )、林业、牧业、水产业的各种植物、动物的初级产品.
选项：
  养殖业
  渔业
  副业


题目类型：
  单选题
题目：
  根据安全性程度又将农产品分为无公害、( )和有机三个档次.
选项：
  健康
  绿色
  营养


题目类型：
  单选题
题目：
  目前,我国已经建立起了包括国家标准、行业标准、( )和企业标准4个层次全方位的农产品质量标准体系.
选项：
  地方标准
  商业标准
  中央标准


题目类型：
  单选题
题目：
  一般的检测都进行重复性条件下获得的两次独立测定结果,通过计算算术平均值表示最终结果,一般要求在重复性条件下获得两次独立测定结果的绝对差值,不得超过算术平均值的
选项：
  10%
  20%
  30%


题目类型：
  单选题
题目：
  蛋白质、脂肪和()被称为三大营养素.
选项：
  水分
  糖类
  碳水化合物


题目类型：
  单选题
题目：
  谷物加工的食品,为人类提供了50%-80%的热能、40%-70%的蛋白质、( ) 以上的维生素b1.
选项：
  40%
  50%
  60%


题目类型：
  单选题
题目：
  谷物中的水分含量一般为( ),其中包含游离水和结合水.
选项：
  12%-14%
  11%-14%
  11%-16%


题目类型：
  单选题
题目：
  成熟的玉米籽粒主要有( )、胚芽、胚乳和胚根鞘组成.
选项：
  果皮
  种皮
  胚根


题目类型：
  判断题
题目：
  有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品,也可称为"生态食品".
选项：
  对
  错


题目类型：
  判断题
题目：
  理化检验比感官检验法客观、精确.但对检验仪器设备和检验条件要求苛刻,同时也要求检验人员具有扎实的理论基础及熟练的实验操作技能.
选项：
  对
  错


题目类型：
  判断题
题目：
  无机盐和维生素则能给人类提供热量,它们是人体多种酶和生理活性物质的重要组成部分.
选项：
  对
  错


题目类型：
  判断题
题目：
  同一种作物,不同品种之间对重金属的吸收富集能力也不尽相同.
选项：
  对
  错


题目类型：
  判断题
题目：
  农产品中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,这些成分都不是微生物生产的基质.
选项：
  对
  错


题目类型：
  判断题
题目：
  谷类可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同,其营养素的含量有很大的差别.
选项：
  对
  错


题目类型：
  判断题
题目：
  谷类碳水化物利用率较高,在80%以上,是人体热能最经济的来源.
选项：
  对
  错


题目类型：
  判断题
题目：
  谷类脂肪含量较少,约2%,但玉米和小米可达到4%,主要存在于糊粉层及谷胚中.
选项：
  对
  错


题目类型：
  判断题
题目：
  玉米分为八大类型:硬粒型、马齿型、粉质型、爆裂型、甜质型、糯质型、甜粉型、有稃型.
选项：
  对
  错


题目类型：
  问答题
题目：
  农产品检验的意义.
选项：
  


题目类型：
  问答题
题目：
  农产品检验的方法主要有哪几种?
选项：
  


题目类型：
  判断题
题目：
  理化检验,就是借助物理、化学以及仪器分析方法对农产品中的各种营养成分、添加剂、有害物质和污染物质等进行分析检验.
选项：
  对
  错


题目类型：
  判断题
题目：
  根、茎蔬菜(甜菜、胡萝卜、甘薯、马铃薯、萝卜、山药等),样品采集时采集整个果实、去除顶部部分,去除泥和其他粘附物,用纸巾擦拭干净.
选项：
  对
  错


题目类型：
  判断题
题目：
  从样品中随机挑出大约500粒完整粒,称量m0,精确到01 g,记录试样的粒数n,每份样品应平行测定两次,千粒重mh的计算公式为:mh=(m0/n)×100.
选项：
  对
  错


题目类型：
  单选题
题目：
  将新鲜的苹果切取可食用部分后,放入匀浆机打成匀浆,储存于塑料袋中,保存备用. 用电子天平称取苹果试样25g于烧杯中,同一被测样品重复测定2次,用约80℃的蒸馏水将烧杯中的内容物转移到250ml容量瓶中,多次冲洗烧杯将内容物彻底转移,将容量瓶置于100℃沸水浴中煮沸30min,期间摇动2-3次,使样品中的有机酸全部溶解于溶液中,取出,冷却至室温,用煮沸过的水定容至刻度,摇匀,将滤纸放入漏斗,过滤于80ml小烧杯中,收集滤液,用于测定. 将三角瓶放入电子天平归零后,量取25ml滤液于250ml三角瓶中,称重后记录数据,加50ml蒸馏水,空白试验用蒸馏水代替过滤样品,摇匀后再各加0.2ml 1%酚酞指示剂,摇匀,将0.1mol/l氢氧化钠标准滴定溶液倒入滴定管,滴定溶液至微红色30s不褪色为终点,记录消耗1mol/l的氢氧化钠标准滴定溶液的体积数值.这种测定方法属于
选项：
  苹果中总酸含量的测定
  苹果中水分含量的测定
  苹果中灰分含量的测定


题目类型：
  单选题
题目：
  将新鲜的苹果切取可食用部分后,放入匀浆机打成匀浆,储存于塑料袋中,保存备用. 用电子天平称取苹果试样25g于烧杯中,同一被测样品重复测定2次,用约80℃的蒸馏水将烧杯中的内容物转移到250ml容量瓶中,多次冲洗烧杯将内容物彻底转移,将容量瓶置于100℃沸水浴中煮沸30min,期间摇动2-3次,使样品中的有机酸全部溶解于溶液中,取出,冷却至室温,用煮沸过的水定容至刻度,摇匀,将滤纸放入漏斗,过滤于80ml小烧杯中,收集滤液,用于测定. 将三角瓶放入电子天平归零后,量取25ml滤液于250ml三角瓶中,称重后记录数据,加50ml蒸馏水,空白试验用蒸馏水代替过滤样品,摇匀后再各加0.2ml 1%酚酞指示剂,摇匀,将0.1mol/l氢氧化钠标准滴定溶液倒入滴定管,滴定溶液至微红色30s不褪色为终点,记录消耗1mol/l的氢氧化钠标准滴定溶液的体积数值.这种测定方法属于
选项：
  苹果中总酸含量的测定
  苹果中水分含量的测定
  苹果中灰分含量的测定


题目类型：
  单选题
题目：
  将小烧杯在天子天平中归零后,称取新鲜的蜂蜜约3g,同一试验重复操作2次,用量筒量取50ml蒸馏水于小烧杯中,摇匀后转移至250ml容量瓶中,多次冲洗烧杯使蜂蜜溶液彻底转移,吸取乙酸锌和亚铁氰化钾溶液各5ml于容量瓶中,此时,溶液底部产生白色沉淀,用蒸馏水定容至刻度,摇匀后静置30min,将滤纸放入漏斗中过滤,收集滤液,备用. 碱性酒石酸铜溶液的标定:将葡萄糖溶液倒入滴定管,固定在滴定管架上,吸取碱性酒石酸铜甲液和酒石酸铜乙液各0ml于150ml三角瓶中,再加蒸馏水各10ml,将三角瓶放在电加热器上,加入玻璃珠2-4粒,控制在2min内加热至沸腾,从滴定管中滴加葡萄糖溶液9ml,之后趁热以2s/滴的速度继续滴加葡萄糖溶液,滴定直至溶液蓝色刚好褪去为终点,记录消耗葡萄糖溶液的总体积,同时平行操作3份,取其平均值,计算每10ml碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量. 试样溶液预测:将样品溶液倒入滴定管,固定在滴定管架上,吸取碱性酒石酸铜甲液和酒石酸铜乙液各5.0ml于150ml三角瓶中,再加蒸馏水各10ml,将三角瓶放在电加热器上,加入玻璃珠2-4粒,控制在2min内加热至沸腾,保持沸腾以先快后慢的速度,从滴定管中滴加样品溶液,并保持沸腾状态,待溶液颜色变浅时,以1滴/2s的速度滴定,直至溶液蓝色刚好褪去为终点,记录样品溶液消耗的体积. 试样溶液测定:以同样的方法对试样溶液进行测定,记录样品溶液消耗的体积,同法平行测定2次,得出样品溶液平均消耗体积.这种测定方法属于
选项：
  蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定
  蜂蜜中还原糖含量的测定
  蜂蜜中杀虫脒残留量的测定





国家开放大学24春《农产品检验技术》形成性考核一（在线完成）[答案]相关练习题：
A=[3NaN567NaNNaN9];TF=ismissing(A)则TF=(  )

( )是连接黑洞与白洞的神秘通道。

关于定义列表实现图文混排，下列说法正确的是(  )。

12、小王看到同事小张买了一台游戏机,觉得很好,于是准备星期天也去选购一台,这时,小王处于()阶段。

以下不会在路由表出现的是(  )。

青铜器中的礼器是以什么为代表（）.

【单选题】“彻”是先秦的一种税收制度，具体的税率是？（A）

综合指数主要适用于全面资料的编制

民间宴乐曲调的流行促进小词的发展。()

生石灰的熟化过程体积膨胀且会放出一定得热量（）

（）被认为是“新文化运动”总司令

给定下列各非负整数列，不能图化的度数列是(   )

柯本气候分类法中，C指的是（）。

“房子是应该经常打扫的，不打扫就会积满了灰尘，也是应该经常洗的，不洗也就会灰尘满面。我们同志的思想，我们党的工作，也会沾染灰尘的，也应该打扫和洗涤。”毛泽东用这段话告诫全党即使革命胜利了，中国共产党仍要坚持（  ）。

科学的主观体现在（）。

关于大溪文化说法正确的是()。

水毒芹主要破坏（）。

Identifythetypeofsentencesbelowaccordingtothecomplexityofsentencestructures.Theheavyrainstartedsuddenly,sowestoppedplantingourtrees.

宗教组织和政治组织之间的关系是

道德起源目的自律论是一种人类中心主义观的体现。（）

下面（    ）是建立团队时人员任用的误区。（10.0分）

Ifounda         ofshoesunderthebedbuttheydon’tmakeapair.

以下哪些选项属于实践决定认识的内容()

颐和园中，慈禧太后住在（）。

在恒星背景中,月球的运动周期为30天